07.11.2025 - Kurs der Projektgruppe „Collegium Convivium“ an der Volkshochschule Lahr
Kochen wie die alten Römer
Auswahl an römerzeitlichen Speisen, die im Kurs gekocht werden
Quelle: Stadt Lahr
Fladenbrot der römischen Legionäre, Hühnchen à la Varius, Dinkel-Käse-Bällchen mit Mohn und weitere Leckereien: „Kochen wie die alten Römer“ heißt es am Samstag, 15. November 2025, von 13:30 Uhr bis 17 Uhr in der Lehrküche der Volkshochschule Lahr (VHS) – bei einem Kochkurs, den die Projektgruppe „Collegium Convivium“ der Lahrer Römeranlage anbietet.
Die Teilnehmenden kochen ein Drei-Gänge-Menü und backen ein Fladenbrot nach überlieferten römischen Rezepten. Dazu gibt es Gewürzwein. Sie verwenden vornehmlich Zutaten, die schon für die römische Zeit in der hiesigen Region belegt sind. Die an die heutige Zeit angepassten Rezepte sind von Marcus Gavius Apicius, Cato dem Älteren, Vergil und anderen römerzeitlichen Autoren überliefert worden.
Der Kochkurs findet im Rahmen einer Kooperation zwischen der VHS und der Römeranlage des Stadtmuseums statt. Die Anmeldung läuft über die VHS, Kursnummer 305004. Für die verwendeten Naturalien fallen Kosten in Höhe von circa 27 Euro pro Person an.
